“麦油子”实际上是临海话，它是临海的一种特色美食，通俗的说就是食饼筒。临海麦油子很有名，它的美味也让很多游客念念不忘，很多人说，到临海不吃麦油子，就不算真的来过临海。

　　临海麦油子如此受欢迎，是有它的道理的。首先，麦油子的面皮，不简单，它是纯手工制作，需要熟练的技巧，一般年轻人都不会，都是老一辈的绝活。其次，面皮里面的馅，也很不简单，还大有学问呢。

　　每年除夕，奶奶都要花大半天时间烧菜，摆在桌子上，那是满满一桌子，这么多的菜就是麦油子的馅，很不简单吧！下面就来说一说这些麦油子馅的学问。一般情况大家会准备十样菜，表达人们美好的愿望，新的一年十全十美。有时候，也会烧十二个菜，表示一年十二个月，每个月都食物富足。我奶奶喜欢烧十样菜，通常是一红一黑三白三黄二绿。一红：胡萝卜，祝愿新的一年大家日子都过得红红火火；一黑：黑木耳；三白：豆腐、豆芽、粉丝，一黑三白一起象征做人要明辨是非，一心向善；三黄：鸡蛋、黄豆、花生，希望孩子们早日飞黄腾达；二绿：青菜、芹菜，芹菜的“芹”通“勤”，勤劳致富的寓意。总共五种颜色，大家期盼来年生活多姿多彩，越过越好！

　　把所有寄予美好希望和祝福的菜一排排摆到面皮上，卷起来，一口咬下去，挡不住的美味与知足，幸福感油然而生！吃麦油子也是有讲究的，再好吃的麦油子也不能一天内吃完，总要留几个到第二天吃，这表示食物富足，年年有余。等到第二天，就不是直接吃了，会换一种吃法，先在平底锅里煎得金黄，再吃，那真是又脆又香，别有一番滋味！

　　临海麦油子，美味多多，学问多多，真是美味和文化的聚合体！

指导教师：石小含