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外婆家的年味——捣麻糍

宁海县金阳小学 章倍诚

2022-02-06

  记得之前妈妈曾经告诉过我她小时候最有年味的就是捣麻糍。捣麻糍是什么习俗?麻糍怎么捣?于是这些疑问一直藏在我心里。

  今天,我们前往外婆家,外婆告诉我今天下午要打麻糍。听到这个消息后,我好像吃到了蜜糖一样,心里顿时乐开了花,迫不及待地等待那一刻的到来,因为今天终于可以把心中的疑问解开了。

  刚吃完午饭,外婆事先将淘好的糯米辗成了米粉,再加水不停的搓,接着,放在大灶上蒸,边蒸边加米粉,但好奇的是没加锅盖敞开式的。

  这时,站在一旁的外公告诉我将糯米蒸成饭最关键,必须保证从里到外的糯米粉都是熟的,所以不能加工锅盖。

  大约二十分钟后,第一锅热气腾腾的糯米饭出锅了,舅舅将其倒入专门用来打麻糍的石捣臼中,用舂头不停地舂捣糯米饭,“砰,砰,砰”坚定有力的打米声传入了耳略。外公告诉我糯米饭舂捣的越糊越好,此时我也加入了队伍,我使出了九牛二虎之力,也没能拿起那沉重的石捣臼。我又站在一旁观看却兴奋地不得了,因为我还是第一次看到捣麻糍,嘴里还不时地呐喊着加油。正当舅舅有点体力不支的时候,外公伸手捏了捏糯米饭,这时糯米饭已成了糯米糕,粘粘的好有韧性,告诉大家可以了。于是便迅速拿到一旁撒有松花粉的木板上,三四人将糯米糕拉成圆扁形,并在上面撒上松花粉用长长的擀面杖擀着。就这样一锅麻糍新鲜出炉了,并用刀切成一块块的。

  我便迫不及待地拿起麻糍津津有味地吃起来,似乎早已忘记了刚吃过的午饭。热乎乎的麻糍,吃在嘴里甜甜的,香香的,软软的,还蛮有嚼劲的,瞬间让我双眼紧闭,心间顿时流淌着一种情浓味更浓的感觉。

 

指导教师:冯远群

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