“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。从此阳春应有脚，百花富贵草精神。”今日立春，是春的开始，孕育着希望，象征着好运。立春有个习俗叫咬春，南方主要是吃春盘——各种果品和点心拼成的食盘，吃春茶、生菜、萝卜，北方是吃春卷和烙春饼，谓之咬春。爷爷今天中午就给我们做了春饼，我刚好闲着没事做，妈妈让我去看看爷爷是怎么烙春饼的。

　　首先要把面揉成面团，再把它放进一个不透风的盆里醒一醒——这一步好像睡懒觉的人不愿意起床，赖在被窝里，目的是让面团自然的变柔软。之后再把半碗干面粉用热油个它们洗个澡——调成糊状的油酥。接着给醒好的面团那白嫩的脸蛋和油酥来个“亲密接触”——这一步就像面团起床了，要开始化妆了，卷起来揉成一个扁的面团，然后趁着它不再看已经“毁容”的一半脸，而是去欣赏仅剩的另一半白脸的时候，在上面撒上一些绿色的点缀——葱花。这样一番操作后，再把面团擀成一张大饼，放进热锅里。饼就这样躺在锅里，背上被烫得焦黄，正在这时，它感觉肚子上被涂了一层脂肪，原来是爷爷在向上的一面刷油。这一刷可不得了，油穿透它的身体，传到了后背，背上的油和锅一接触就变得更热了，它直接被烫得弹起来跳离了锅底，在空中来了一个180度大旋转，翻了个跟头落回到了锅底（这里其实是爷爷用铲子给它翻了个身）。结果，肚皮也变成焦黄焦黄的了。

　　这时，爷爷伸出援助之手，把这块身上被烫的黑一块黄一块的饼从锅里捞出来，放在案板上切成了六块，摆在盘子里，端上了餐桌。我赶忙拿起一块咬了下去，外面酥脆，里面泛着葱花的香味，真的是太美味了。

　　这就是一个春饼的来源，也是立春我吃到的第一个美食。

指导教师：金晶