舌尖上的年味
舌尖上的年味是什么？是家家户户贴春联？是挂起高高的大红灯笼？是阵阵的鞭炮声？更是那令人难忘的年夜饭。
大年三十，年夜饭，只有家乡的味道熟悉又挥之不去。每个地方都有自己的味道，而在我们宁波，雪菜黄鱼汤就是属于许多宁波人年夜饭的味道。
首先把鱼剖洗干净后，在鱼两侧划几刀后浇点料酒去腥味。然后把油倒入锅中，等待暖锅后，再把鱼小心翼翼地放入油锅中稍微煎一下，马上翻面煎一下。接着放入少量料酒后，加锅盖焖一下。这时候已经有一股气急不可待得住我鼻子里钻了。等待几分钟，掀开锅盖添点热水后，又放入准备好的姜片和葱段，用小火焖到快熟时放入笋片和雪菜。片刻后，鲜美的雪菜黄鱼汤就上餐桌了。细嫩的鱼，酸香的雪菜，嫩滑笋片儿的加入更是锦上添花呀！我轻轻夹起一块鱼片儿咬一口，啊！鲜嫩的鱼肉流出雪菜的味道，这是一种无语言表的特殊鲜香！再咬一口雪菜，也是那么清脆爽口。雪菜黄鱼汤不但汁鲜味美，还有很高的营养价值，可以用来补虚调理，健脾开胃。
年夜饭来一道这样的好汤，可以把人喝得胃肠舒畅，口舌愉悦，把整顿美席提升到一个至高的境界。
这就是舌尖上的年味，是最珍贵的年味。          

指导教师：叶晶晶