我最喜欢吃的菜是红烧肉，因为妈妈是烧这道菜的高手。所以，我自然让妈妈教我做红烧肉了。        这天，我和妈妈去街上买了一斤五花肉。回到家，妈妈先将肉洗净，切成块，倒进锅中，再加水，水面比五花肉高一指，行了，放上三、四片生姜，五、六根小葱，盖好锅盖。“啪”！打开煤气，用猛火烧。过了大约十分多钟，锅与盖子的缝儿冒气了，打开盖子用勺子将锅中的沫子撇出来，再用小火烧十分钟。等闻到肉香，再揭开盖子，拿来一根筷子，能戳透肉块了 ，就倒进三两块冰糖、两勺老抽酱油、半勺食盐、盖好锅盖，继续用小火焖烧。不一会,空气中便弥漫着肉香味。再过十分钟，揭开盖子，用小勺子舀一舀汤，哇！粘稠粘稠的，可以上桌了。       我迫不及待地吃了一块，啊！好好吃呀！以后我一定要向妈妈学习做红烧肉，一来是让自己能天天吃到红烧肉，二来嘛就是可以让妈妈亲口尝尝我做的红烧肉，真是一举二得呀!