今天我闲来无事，光致正浓，准备杀进厨房小露一手。昨晚和妈妈刚好去超市选了仔排，干脆试着做个我最爱的蒜香排骨吧！

我到冰箱中拎出一袋排骨，抓起几根小葱，端来捣碎的蒜末。把排骨洗净沥水，小葱切段后，再“啪啪啪”切成葱花，这个小技能可谓事半功倍！然后拿刀轻轻一摞，绿油油的小葱花一溜烟跑到刀背上，用手指轻轻一划，平稳地落入小碟中备用。随后，我捧出那个沉甸甸的铁盘，小心翼翼地铺上两层脆薄的锡纸，把中间摊平，四周固定住。

一切准备就绪，随着打火石“砰砰”地响起，火舌“噗”的一声窜出来，舔着锅底。我赶紧往铁板上刷上一层油，这时锅中依然风平浪静，毫毛波澜。我试探着放了一块排骨，把它在铁板上来回地旋转，这时铁板中的油好像发了怒似的，在铁板上狂舞、咆哮着……仿佛在提醒我：“来吧！让暴风雨来得更猛烈些吧！”我一惊，虽心中早有准备，但还是一阵慌乱，立马保持一米远。在妈妈的鼓励下，我又小心翼翼稍稍靠近“战场”，调成小火后，以最安全的距离用筷子把排骨一块块夹入铁盘中，然后快速撤离，只听一阵“噼里啪啦”，过了一会儿，总算恢复了平静。

我用筷子来回翻面，慢慢的，排骨已渐渐变得金黄，相当诱人。我关上火，换下一层锡纸，重新刷上簿油，预热后倒入蒜末翻炒，转瞬间，蒜香四溢，令人垂涎欲滴。接着，依次放入排骨、两勺酱油、半勺老酒，小半勺白糖，这时的排骨已经香飘十里远喽！

最后我抓起一把葱花，潇洒地洒下，铁板中顿时充满了嫩绿、浅绿、淡绿、金黄……热闹极了，好看极了，配上那香味，多么醉人啊！

一道色、香、味俱全的蒜香排骨就正式出炉了，品尝一口，外酥里嫩，让人的味蕾回味无穷！想不到第一次做这道菜就那么成功，我心中顿时充满了自豪感！看来我这个资深大吃货还是有做菜的潜质，以后要给家人多做点美食，一道蒜香排骨仅仅只是开始……

指导教师：童常春