北方的除夕夜有吃饺子的习俗，这个除夕夜我当起了“小厨师”——帮妈妈包饺子。

首先是和面。我将适量的面粉和水混合起来，不停地搅拌、揉搓，使它们变成白白胖胖的大面团。

其次是擀皮。我先将白白胖胖的大面团均匀地分成三小份，把其中的一小份取出来，来回不停地轻轻揉搓，胖胖的面团慢慢变成了粗细均匀的“金箍棒”！我再用刀把“金箍棒”切成一个个大小均匀的小面团。接着用手掌把一个个小面团压扁。最后拿出擀面杖擀面皮，我笨手笨脚地擀着，但擀出来的面皮和妈妈擀出来的总是不一样——妈妈擀出的面皮是中间厚四周薄，而我擀出来的面皮是均匀薄厚。我很纳闷：为什么要中间厚四周薄呢？

最后是包饺子。我端出妈妈事先和好的馅，把一张面皮铺在左手手掌上，将少量的馅放在面皮上，用右手提起面皮一边的中间部分去和另一边粘起来，再用双手将饺子的边缘捏拢。“包饺子很简单嘛！”我心想。正当我暗自得意时，我发现饺子的“肚子破了”，这时我恍然大悟，正是因为我的饺子皮中间不够厚，我的饺子才容易“破肚子”。

原来看似简单的包饺子实际并不简单啊！

指导教师：傅赛君