今天，我在学校里学了《中国美食》这篇课文。了解到中国的美食有很多很多，如北京的烤鸭，山西的刀削面，西安的羊肉泡馍……不由地想起:我爸爸也会煮好多美食，有豆瓣酱鸡爪，有糖醋排骨，还有红烧鱼头……

    放学了，就拉着爸爸的手赶往菜场，挑了一条又大又肥正在箱子里游来游去的鲫鱼和其它菜。之后，飞快地往家赶。

   回到家，爸爸就开始大展身手做他的拿手好菜——熬鲫鱼汤。只见他利索地把鲫鱼里里外外地清理干净，再把锅烧热，倒上油，让褐色的鲫鱼放到锅里煎炸。等到两面黄黄时，放入生姜和盐，再加入一大碗水。打开大火，熊熊火焰，不一会儿，汤滚起来了。我闻着香味迫不及待地跑过去，喊着：“爸爸，爸爸，可以吃了吗？”爸爸说：“还不行，要用小火慢慢熬，等熬出白汁才可以喝。”“为什么呀？”“因为那时鱼鲜的味道和营养都在汤里了。”

我等呀等，等呀等，感觉时间过了好久好久，香气越来越浓，实在是忍不住了，催着爸爸赶紧盛一碗鱼汤解解馋。一口下肚，哇，好烫呀！爸爸笑着说：“你属猴的，这么急，慢点喝！”第二口，我慢慢地喝了一小口，“哇，真是鲜美至极，人间美味呀！”这还只是我爸爸的五成功力哦！

     我虽然没吃过有名的中国美食，但是爸爸的那些拿手好菜，就是我眼中最棒的美食！

指导教师：朱柯吉