由“腌鸭蛋”引发的思考 一天早晨，奶奶从菜市场买来了一篮子鸭蛋和一袋红泥土，教我怎么腌鸭蛋。 我学着奶奶的样把一些鸭蛋放进一个大盆里，用清水把外壳洗干净。奶奶用称称了七两盐，然后将红泥土和盐放进一个小盆里，倒了点水，和成泥巴糊。再把鸭蛋放进泥巴糊里滚一下，然后小心翼翼地放进坛子里。奶奶每放一个鸭蛋都要仔细地将鸭蛋稍大的一头竖着放，而且放得整整齐齐，这引起了我的好奇。我问这是为什么，奶奶说：“如果躺着放，腌出来的鸭蛋黄都偏到下面的蛋壳上了，煮熟吃的时候，蛋黄便粘住了蛋壳。而且没蛋黄的一边蛋白太厚，没人爱吃。像这样竖着放，蛋黄就在中间了，煮熟切开装盘子也好看。”噢，原来是这样，我将信将疑。在奶奶快腌完的时候，我便悄悄躺着放了五个鸭蛋，还标上了记号，想探了究竟！ 一个多月后，听奶奶说那些鸭蛋已经腌制好了，我于是立马从腌缸中将那五个鸭蛋全都拿了出来，另外我又增添了奶奶放的两个。煮熟后切开一看，果然，五个鸭蛋的蛋黄偏到了蛋壳一边，而另外两个鸭蛋在正中间！奶奶的说法的确正确。 晚上，我躺在床上静静地思索着，得出了原因：鸭蛋躺着放在盒子里，蛋清受蛋黄的挤压，就慢慢地向两边或上方挪移，成功地“逃跑”了；如果将鸭蛋竖着放，因为蛋清比蛋黄流动的速度快，便很快地占据了下面的空间，而蛋黄却承受着较大的压力，由于下面的空间狭小，沉不下去，蛋清就被挤压在那里，也只好“忍气吞声”地托着蛋黄。 生活中简单的事物中常常蕴含着一定的科学道理，如果你留心观察，用心探索，一定会解开许多奥秘。 学校：余姚市东风小学602班 作者：阮锦杰 指导老师：黄远国 邮编：315400 联系电话：82229879 邮箱：lfqhyg@163.com